Analizador de Gluten en Trigo

El gluten es el componente funcional de la proteína de trigo. Sus propiedades determinan las características de la masa e influyen en la calidad final del producto, y de parámetros como la elasticidad de la masa, retención de gas, propiedades de expansión y maleabilidad. El control sobre estas propiedades garantizan  una masa no pegajosa, obteniendo …

Sistema Glutomatic 2200 para la cuantificación y determinación de Gluten. Incluye: Pipeta, bomba, controlador de tiempo para agitación y tiempos de lavado, ideal para determinaciones dobles. El Sistema Glutomatic es rápido, fácil de usar, y los resultados son fáciles de interpretar. El método puede ser llevado a cabo en silos, almacenes, harineras, panificadoras, fabricantes de …