El RVA mide la viscosidad y la funcionalidad del almidón, materia prima, ingredientes y alimentos utilizando temperatura y cizallamiento controlados. Se puede usar para caracterizar ingredientes y productos terminados optimizando la calidad y rendimiento. La temperatura y la velocidad de agitación (corte) pueden programarse para seguir métodos estándar internacionales, métodos personalizados, o usar el RVA como una planta a escala y emular procesos de fabricación, tales como calentamiento, enfriamiento y mezclado.

El RVA 4500 combina velocidad, precisión, flexibilidad y automatización, es una herramienta única para I+D, desarrollo de nuevos productos, control de proceso y calidad, ayudando a optimizar el uso de ingredientes, formulación del producto y condiciones de procesamiento. El RVA 4500 ofrece una sensibilidad y precisión excepcionales cuando se analizan muestras de baja y alta viscosidad.